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台中大甲吃米糕-阿在米糕


很多時候來大甲拜媽祖,太多小吃,會有點不知道要吃什麼,如果是這樣,下次你可以試試看,阿在米糕。

這是一家有八十年歷史的米糕店,米糕店看起來總是很像,也感覺不出來有什麼特別的地方。不過進去廚房一看,嘿,果然有家傳的感覺,超大的鍋子,爆香油蔥酥,蒜頭,還有獨家的肉燥。這時候已經有很濃的香味。接著旁邊木桶蒸的糯米飯也好了,木蓋子打開的一瞬間,會有一陣米飯的熱氣冒上來,深呼吸~ 真有種陽光的味道!最後把一整桶米飯,倒進去剛剛炒好的醬汁裡,拿著巨無霸杓子,攪拌好幾回合,充分吸收湯汁,在放置冷卻,米飯就會從黏黏的感覺,變成QQ的米糕啦!

我攪我攪

阿在的米糕,吃起來最明顯的味道就是肉燥。很香很濃的肉燥,這種肉燥用的是比較多油脂的部份,帶著點皮,正好豬肉的油花,可以滋潤米糕的米飯,讓米糕不會太乾,帶著一點溼潤的口感,剛剛好。這邊的醬汁也有點不一樣,帶一點味噌甜甜的味道,很順口喔。

還有什麼特色?這裡是台中大甲。有一碗芋頭排骨湯,你可以搭配著米糕吃,絕對很棒。大甲的芋頭非常讚,鬆鬆軟軟,煮了之後吃起來卻又帶著彈性,排骨跟芋頭一起裝在小鐵碗裡面,在蒸籠慢慢釋放湯汁。等到客人一來,拿出來倒在碗裡,一扣,加上高湯,芋頭鬆軟綿香,排骨也爛爛的,湯頭甜甜的,非常對味!

分類:醬油
  1. 美食迷
    五月 15, 2010 at 12:25 上午

    獨家肉燥 我最愛

  2. 郭惠妮家族粉絲
    五月 15, 2010 at 12:46 上午

    米糕真的很好吃!!QQ味道又濃郁,還有米香,很多人都愛~~~

  3. 吳柏翰
    五月 16, 2010 at 4:57 上午

    是不是英九哥也吃過那ㄧ家呀?????????

  4. 住台灣真幸福
    五月 17, 2010 at 3:35 上午

    I love Taiwan

  5. 美食迷
    五月 17, 2010 at 8:26 上午

    到處都有美食可吃

  6. 皮革
    五月 17, 2010 at 12:31 下午

    “太多小吃,會有點不知道要吃什麼"!

    那有人嫌棄美食太多,不知吃啥!
    ㄧ定是吃飽才出來逛的吧!

    “米糕”.“芋頭排骨湯”撘配吃,讚!

  7. 住台灣真幸福
    五月 23, 2010 at 3:44 上午

    長期收看郭惠妮的逍遙 感覺好像從沒有到過高雄市 還有惠妮小姐今天的妝畫的過濃 有點老氣
    不像年輕氣習的妳 加油!

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